Ossobuco - OIM

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OSSOBUCO

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s. m. Taglio di carne bovina ricavato dalla parte media della tibia del vitello, con la corrispondente sezione di osso ricco di midollo, cotto per lo più in umido, con ingredienti varî secondo preferenze regionali o locali. (DELI; GRADIT; Treccani online , av. 1869 )

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LINGUE IN CUI LA VOCE ITALIANA SI È DIFFUSA

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FORME DERIVATE DALLA VOCE ITALIANA NELLE ALTRE LINGUE

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Lingue romanze Significati totali: 3 Forme totali: 3

Francese	Francese	1 forma 1 significato	Vedi le forme
osso buco [osobuko]. Vai alla scheda s. m. gastr./enol. Ossobuco. (GR en ligne - Ultimo accesso: 20/11/2024, 1954; )
Portoghese	Portoghese	1 forma 1 significato	Vedi le forme
ossobuco [ɔsɔˈbuku]. Vai alla scheda s. m. gastr./enol. ossobuco (Houaiss, ca. 1930)
Spagnolo	Spagnolo	1 forma in lavorazione 1 significato	Vedi le forme
osobucoIn lavorazione (1 significato)

Lingue germaniche Significati totali: 1 Forme totali: 1

Inglese	Inglese	1 forma 1 significato	Vedi le forme
osso buco [ˌɒsəʊ ˈbʊkəʊ], [ˌɒsəʊ ˈbuːkəʊ]; osso bucco. Vai alla scheda s. gastr./enol. Pietanza italiana a base di stinco di vitello con ossobuco, stufato nel vino con verdure. (OEDonline (2004; ultimo accesso 11/11/2024), 1908)