Ambiti d'uso

1. agg. gastr./enol. Soprattutto di una salsa: con un accostamento di dolce e amaro. Spesso fig. (OEDonline (2012; ultimo accesso 06/11/2024), [1795] 1833)
2. s. gastr./enol. Nella cucina italiana: una salsa agrodolce, fatta con una riduzione di aceto e zucchero; una pietanza con questa salsa. (OEDonline (2012; ultimo accesso 06/11/2024), [1828] 1838)
3. s. (⧖) Ciò che è agrodolce; (spec. fig.) un'esperienza, un'emozione, ecc. che è sia piacevole che dolorosa. (OEDonline (2012; ultimo accesso 06/11/2024), 1839)

La forma proviene dalla voce italiana agrodolce