Ambiti d'uso

1. s. gastr./enol. pietanza rustica preparata con farina di granturco cotta in acqua e resa consistente col continuo rimestare (EWUng, 1765; 1765: EWUng; In EWUng segnalato come dial. Per indicare questa pietanza (peraltro poco diffusa nell’Ungheria attuale, molto più comune invece nella Transilvania) si usa prevalentemente il vocabolo ungh. puliszka ‘id.’ (EWUng))

La forma proviene dalla voce italiana polenta