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Leuchs 1832

Bibliografia: Johann Carl Leuchs, Vollständige Brod-Bak-Kunde, oder der europäische Bäkermeister: wissenschaftlich-praktische Darstellung der Bäkerkunst in ihrer größten Vollkommenheit und nach ihrem Zustande in allen Ländern der Welt ; mit Angabe verbesserter Baköfen, Knetmaschinen und den Mitteln zugleich Branntwein aus dem Brode zu gewinnen, Nürnberg: Leuchs 1832; consultabile online: https://www.digitale-sammlungen.de/de/view/bsb10305184?page=4,5.

Lingua di interesse: Tedesco

Lingua della risorsa: Tedesco

Livello di affidabilità della fonte: Da assegnare

Anno: 1832

Ambito d'uso: gastronomia/enologia

Tipo: Altro